Astazi
vom face Prajitura Floare de Cais. Avand doua straturi groase de
crema, acest desert este foarte cremos, dulce si are o textura foarte
placuta.
Ingrediente
pentru blat:
2
budinci de capsuni
6
albusuri
1
lingura de faina
6
linguri de zahar
6
galbenusuri
1. Incepem
cu albusurile pe care le batem spuma cu un mixer. Cand sunt bine
spumate putem incepe sa adaugam zaharul treptat, mixand continuu.
Apoi, punem galbenusurile, faina si praful pentru budinca. Amestecam
bine pana cand totul s-a incorporat.
2. Punem
compozitia intr-o tava unsa si tapetata cu faina. Tava pe care eu am
folosit-o are dimensiunile de 30X25 de cm. Dam blatul la copt la 180
de grade celsius pentru 25-30 de minute sau pana cand infingem un
cutit un mijloc, iar lama iese curata.
3. Cand
avem blatul copt, il scoatem din tava si il lasam la racit.
4. Acum
ne vom ocupa de crema de vanilie.
Ingrediente
pentru crema de vanilie:
200
de grame de zahar
3
linguri de faina
4
galbenusuri
1
budinca de vanilie
400
de ml de lapte
si
250 de grame de unt cu 80% grasime
5. Punem
galbenusurile si zaharul intr-o cratita si le spumam cu o lingura de
lemn. Apoi, punem praful pentru budinca si faina. Amestecam, dupa
care punem laptele si omogenizam bine.
6. Punem
cratita pe baie de aburi si amestecam pana cand se ingroasa. Cand e
gata, o lasam la racit.
7. Apoi,
spumam untul cu un mixer si adaugam putin cate putin din crema rece,
mixand continuu, pana cand avem toata crema incorporata in unt.
8. Punem
toata crema peste blatul racit si o intindem uniform.
9. Acum
lasam totul deoparte, intre timp ce ne vom ocupa de cea de-a doua
crema.
Ingrediente
pentru crema de cocos:
cele
4 albusuri care ne-au ramas de la crema de vanilie
12
linguri de zahar
100
de grame de nuca de cocos
10. Punem
albusurile intr-o cratita si le batem cu un mixer. Cand sunt bine
spumate punem zaharul si continuam sa mixam.
12. Luam
cratita de pe baia de aburi si cat e inca calda compozitia, punem
nuca de cocos in ea si amestecam bine pana cand s-a incorporat.
13. Punem
crema de cocos peste cea de vanilie si o intindem uniform.
14. Acum,
tot ce ne mai ramane de facut este sa o taiem si sa o servim.
Aceasta
prajitura este foarte bogata in creme si arata fabulos. Fa-o si tu
pentru masa de sarbatori si iti garantez ca nu ai sa regreti.
Va
doresc POFTA BUNA!
