Astazi
vom face o Pasca Traditionala. Un aluat de cozonac pufos, aroma de
lamaie si umplutura de branza cremoasa cu stafide. Reteta pentru un
Paste fericit si dulce.
Ingrediente
pentru aluat:
500
de grame de faina
2
galbenusuri
5
linguri de ulei
coaja
de la 1 lamaie
25
de grame de drojdie proaspata
1
lingurita de sare
100
de grame de zahar
250
ml de lapte caldut
1. Incepem
cu maiaua. Intr-un bol punem laptele, drojdia, zaharul si putina
faina. Amestecam cu o lingura de lemn, apoi o lasam la dospit 10
minute.
2. Dupa
cele 10 minute adaugam galbenusurile, coaja de lamaie, sarea si
faina. Amestecam bine pana cand am terminat de incorporat toata
faina. Apoi, adaugam si uleiul si continuam sa framantam cu mana.
3. Dupa
ce am incorporat uleiul rasturnam aluatul pe blatul de lucru fainat.
Il mai framantam pentru cateva minute, apoi il formam intr-o bila si
il punem intr-un bol uns cu ulei unde il lasam acoperit cu un prosop
de bucatarie la dospit pentru 1 ora jumate, la loc caldut.
4. Intre
timp vom face umplutura.
Ingrediente
pentru umplutura de branza:
400
de grame de branza dulce de vaci
2
oua
50
de grame de gris
100
de grame de stafide
100
de grame de zahar
5. Intr-un
bol punem branza, ouale, zaharul, stafidele si grisul. Amestecam cu
un tel pana cand sunt bine omogenizate. Pe
canalul meu de Youtube gasiti o reteta foarte buna si usor de facut
de branza dulce.
6. Cand
avem aluatul crescut, il punem pe blatul de lucru si il impartim in
doua.
7. Luam
o jumatate pe care o impartim in trei parti egale. Intindem fiecare
bila de aluat intr-un bastonas, atat de lung cat sa cuprinda tava
rotunda in care vom coace pasca.
8. Impletim
cele trei bastonase cat de strans putem.
9. Luam
jumatatea de aluat pe care am lasat-o intreaga si o punem intr-o tava
rotunda, unsa si tapetata cu hartie de copt. Apasam aluatul cu
mainile pana cand am acoperit toata suprafata formei.
10. Luam
aluatul impletit si il punem in tava, lasand mijlocul liber.
11. Umplem
mijlocul cu crema de branza dulce. Mai lasam pasca la dospit doar
pana cand se preincalzeste cuptorul.
12. Apoi,
dam pasca la copt la 200 de grade Celsius pentru 45-50 de minute, sau
pana cand aluatul s-a copt, iar umplutura nu mai este lichida.
13. Cand
este coapta o scoatem din tava si o lasam la racit. Va recomand sa
asteptati sa se raceasca complet pana sa o taiati, pentru a avea
felii perfecte.
O
reteta usoara de Pasca Traditionala, care nu trebuie sa lipseasca de
pe masa de Paste.
Va
doresc POFTA BUNA si un PASTE FERICIT!
