Astazi
vom face Cornulete pufoase cu Rahat. Aceste cornulete se fac foarte
usor si repede si se asemana foarte tare cu croissantele, doar ca
aici nu trebuie sa formam multe straturi cu unt, ca si la
croissantele obisnuite si sunt absolut minunate.
Ingrediente:
750
de grame de faina
400
de ml de lapte caldut
100
de ml de ulei
3
linguri de zahar
3
galbenusuri
25
de grame de drojdie proaspata
1
lingurita de sare
300
de grame de rahat
1. Vom
incepe cu maiaua. Intr-un bol punem laptele caldut, drojdia, zaharul
si 5 linguri cu varf de faina. Cu un tel amestecam pana cand toate
ingredientele s-au omogenizat, apoi lasam maiaua sa stea pentru 10
minute. In acest timp drojdia se va activa si va forma mici bule de
aer pe suprafata laptelui.
2. Cand
drojdia s-a activat adaugam galbenusurile, ulei, faina si sare. Nu
adaugam toata faina deodata, pentru ca s-ar putea sa nu avem nevoie
chiar de toata.
3. Incepem
sa framantam cu o lingura de lemn, iar cand aluatul devine prea greu
de framantat cu lingura, presaram faina peste blatul de lucru si
rasturnam acolo aluatul.
4.Continuam
sa il framantam pentru 5 minute, adaugand faina doar daca mai este
nevoie pentru a nu se lipi. Il formam intr-o bila.
5. Ungem
un bol cu ulei. Punem aluatul in bol si il lasam acoperit sa
dospeasca la loc caldut pentru aproximativ 1 ora.
6. Cand
aluatul a crescut il scoatem din bol pe blatul de lucru fainat si il
apasam usor cu mainile pentru a scoate aerul, apoi il impartim in 4
bucati egale.
7. Formam
fiecare bucata de aluat intr-o bila. Intindem cu sucitorul pe rand
cate o bila de aluat, pana cand are mai putin de jumatate de cm
grosime. Taiem aluatul in 8 triunghiuri. Punem rahat taiat fasii pe
fiecare triunghi. Formam cornuletele tragand usor de varful aluatului
pentru a le da o forma cat mai frumoasa.
8. Continuam
si cu celelalte bile de aluat. Le intindem, le taiem, punem rahat si
le formam. Daca doriti puteti pune in loc de rahat, nutella, gem,
ciocolata sau le puteti lasa chiar si simple.
9. Cand
avem toate cornuletele formate le punem intr-o tava tapetata cu
hartie de copt, lasand putin spatiu intre ele, pentru a avea loc sa
mai creasca. Daca nu aveti hartie de copt, va trebui sa ungeti tava
cu putin unt sau ulei.
10. Acoperim
cornuletele cu un prosop de bucatarie si le mai lasam sa dospeasca
pentru 15-20 de minute. Din aceasta reteta facem 32 de cornulete.
11. Inainte
de a le da la copt, le ungem cu ou batut pentru a devenii aurii cand
sunt coapte.
12. Dam
cornuletele la copt la 200 de grade Celsius pentru 25-30 de minute
sau pana cand devin aurii deasupra.
Priviti
cat de pufoase sunt! Merg de minune simple sau cu un pahar de
ciocolata calda. Daca doriti aici puteti vedea reteta mea de amestec
pentru ciocolata calda https://youtu.be/baM1WuvCowo
Nu
este asa ca se fac foarte usor si rapid? Faceti-le si voi cat mai
repede pentru a vedea cat sunt de bune!
Va
doresc POFTA BUNA!
