Astazi
vom face Tort Caramel. Eu inca nu am cunoscut pe cineva caruia sa
nu-i placa caramelul. Fiecare gura din acest tort are un gust
puternic de caramel dulce. Acesta are un blat pufos imbracat intr-o
crema aerata de caramel si cred ca pot spune cu certitudine ca este
unul, daca nu, poate chiar cel mai bun tort pe care l-am facut
vreodata!
Ingrediente
pentru blat:
8
albusuri
8
linguri de zahar
8
galbenusuri
8
linguri de faina
1. Intr-un
bol batem albusurile spuma cu mixerul. Cand sunt bine spumate putem
incepe sa adaugam zaharul treptat, mixand continuu. Apoi, adaugam
galbenusurile si faina. Cu o spatula le incorporam.
2. Punem
compozitia intr-o tava rotunda unsa cu ulei si tapetata cu hartie de
copt.
3. Dam
blatul la copt la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 35-40 de
minute, sau pana cand devine auriu deaspura iar daca infingem o
scobitoare in mijloc, ea iese curata. Il lasam la racit.
4. Cand
blatul este rece il impartim in 3 foi egale. Il lasam deoparte, inte
timp ce ne vom ocupa de crema.
Ingrediente
pentru crema:
500
de ml de frisca
2
conserve de 400 de grame de lapte condensat
5. Vom
incepe cu conservele de lapte condensat, pe care le punem intr-o
cratita plina cu apa. Ea trebuie sa acopere conservele.
6. Le
lasam sa fiarba la foc mic timp de 3 ore. Din cand in cand mai
completam cu apa fierbinte. Important este sa nu fie niciodata fara
apa, pentru a nu exploda. Nu va faceti griji, daca sunt mereu
acoperite cu apa si focul este mic, nu se va intampla nimic.
7. Cand
cele 3 ore au trecut oprim focul si le lasam sa se raceasca complet
in apa. Cel mai bine ar fi sa faceti asta cu o seara inainte de a
face tortul. Cand
este gata (in video) puteti vedea ce caramel frumos si gros am
obtinut.
8. Intr-un
bol batem spuma frisca. Punem 1 conserva de caramel peste ea si le
omogenizam bine. Laptele condensat il gasiti in supermarketuri pe
raionul cu ceai si cafea.
9. Umplem
tortul cu crema de caramel. Aceasta crema este dulce, fina si se
intinde perfect pe tort.
10. Imbracam
tortul in crema. Crema ramasa o punem intr-un pos si facem rozete pe
tort cu ea. In mijlocul rozetelor punem jumatate din cealalta
conserva de caramel.
Tortul
este gata! Arata ca o piscina plina cu caramel. Este minunat! Priviti
cum caramelul invaluie felia de tort. Este un tort foarte pufos si
cremos. Trebuie neaparat sa-l faceti si voi! Este incredibil de bun!
Va
doresc POFTA BUNA!
