Astazi
vom face Foi pufoase umplute cu branza dulce. In familia mea
prajiturile cu branza dulce sunt printre cele mai apreciate si
adorate, iar aceasta prajitura cu foi pufoase este una dintre ele.
Ingrediente
pentru foi:
250
de grame de faina
100
de ml de lapte
100
de ml de ulei
3
galbenusuri
100
de grame de zahar
7
grame de amoniu pentru prajituri
3
albusuri + 6 linguri de zahar
1. Intr-un
bol punem galbenusurile si zaharul. Cu un tel le spumam bine. Apoi,
incepem sa adugam uleiul treptat, amestecand continuu.
2. Dupa
ce am terminat de incorporat uleiul adaugam laptele, faina si
bicarbonatul de amoniu. Omogenizam bine.
3. Separat,
intr-un bol curat batem spuma cele 3 albusuri cu cele 6 linguri de
zahar.
4. Peste
albusurile batute punem amestecul de galbenusuri facut mai devreme.
Le omogenizam bine.
5. Intr-o
tava unsa si tapetata cu hartie de copt punem jumatate din
compozitie. Coacem prima foaie la 180 de grade Celsius pentru
aproximativ 20-25 de minute, sau pana cand devine aurie deasupra.
6. Cand
este coapta o scoatem din tava si peste o noua hartie de copt punem
si cealalta jumatate din compozitie. Coacem si ce-a de-a doua foaie
la fel ca si pe prima.
Ingrediente
pentru crema:
500
de grame de branza dulce de vaci
300
de grame de unt la temperatura camerei
300
de grame de zahar pudra
16
grame de zahar vanilinat
7. Intr-un
bol punem branza dulce, zaharul pudra, cel vanilinat si untul. Cu
mixerul le omogenizam bine si crema este gata!
8. Cand
foile sunt reci le umplem cu crema de branza. Aici gasiti reteta mea
de branza dulce de casa https://bit.ly/2ICFPql
9. Deasupra
presaram zahar pudra.
Prajitura
este gata! Tot ce ne mai ramane de facut este sa o taiem. Priviti cat
de bine arata!
Foile
sunt foarte pufoase si aerate, iar crema este dulce si aromata! O
prajitura perfecta!
Va
doresc POFTA BUNA!
