Astazi
vom face Sos de Spanac. La mine acasa spanacul este iubit de toti
membrii familiei. In fiecare toamna il semanam in gradina pentru a
avea primavara devreme. Acest spanac este chiar din gradina mea, iar
reteta de sos este cea pe care o face mama de cand ma stiu.
Ingrediente:
1
kg de spanac
1
litru de lapte
3-4
catei de usturoi mai mari tocati marunt
2
linguri cu varf de faina
2
linguri de ulei
1
lingurita de boia de ardei dulce
sare
si piper dupa gust
1. Intr-o
oala cu apa care fierbe punem un praf de sare. Punem spanacul spalat,
in apa si il fierbem aproximativ 10-15 minute, amestecand din cand in
cand in el.
2. Il
strecuram si il trecem printr-un jet de apa rece, pentru a-l opri din
fierbere. Stoarcem spanacul de lichid in maini. Il tocam marunt.
3. Intr-o
cratita punem uleiul. Cand e incins punem usturoiul si imediat
adaugam faina si boiaua. Amestecam. Punem spanacul si laptele,
amestecand continuu. Condimentam cu sare si piper dupa gust.
4. Fierbem
sosul cateva minute pana cand se ingroasa. Trebuie sa amestecam
continuu pentru a nu se arde.
5. Il
servim cu putina smantana si este absolut minunat. Este foarte cremos
cu un gust proaspat si aromat de la usturoi.
Va
doresc POFTA BUNA!
