Astazi
vom face cea mai buna reteta de Langosi. Aluatul se face usor si
repede, cu ingrediente pe care le avem deja prin casa. Langosii sunt
crocanti la suprafata si pufosi in interior. Absolut minunati.
Ingrediente:
500
de grame de faina
350
de ml de apa calduta
2
linguri de ulei
20
de grame de drojdie proaspata
2
lingurite de zahar
1
lingurita de sare
1. Vom
incepe cu maiaua. In bolul unui mixer punem apa calduta, drojdia si
zaharul. Amestecam cu o lingura si lasam maiaua sa stea 15 minute cat
sa se activeze drojdia.
2. Apoi,
adaugam faina si sarea. Incepem sa framantam aluatul. Cand avem
aluatul format adaugam uleiul si mai framantam totul aproximativ 10
minute. Puteti framanta aluatul si cu mana, dar cu mixerul este mai
usor. In plus, daca framantati cu mana veti fi tentati sa mai
adaugati faina, pentru ca veti simti un aluat moale. In acest caz, sa
nu mai adaugati nimic, aluatul pentru langosi trebuie neaparat sa fie
moale.
3. Lasam
aluatul la dospit acoperit cu folie alimentara pentru 30 de minute,
la loc caldut.
4. Cand
aluatul a dospit, il impartim in 6 bucati egale, avand mainile
acoperite cu ulei.
5. Intr-o
cratita in care am pus 1 litru de ulei la incins incepem sa prajim
langosii. Ii intindem cu mana usor, fiindca aluatul este foarte
elastic.
6. Ii
prajim aproximativ cate 2 minute pe fiecare parte. Ii scoatem pe o
farfurie acoperita cu servetele de bucatarie, pentru a absorbi
excesul de ulei.
7. Langosii
pot fi serviti si asa, simplii, insa daca doriti sa fie mai aromati
ii ungem cu un catel de usturoi, apoi ii ungem cu smantana, radem
putina branza sarata si presaram ceapa verde deasupra.
Un
absolut deliciu! Priviti cat sunt de pufosi! Au exact gustul
langosilor din copilarie!
Va
doresc POFTA BUNA!
