Astazi
vom face Spuma de Capsune. Este sezonul capsunelor si m-am gandit sa
impartasesc cu voi reteta mea de spuma de capsune, care este exact
asa cum mi-o facea mama in copilarie. Acum pe internet sunt tot felul
de variante, insa toate contin frisca. Reteta mea este cu albus de
ou, zahar si capsune, din care rezulta o spuma delicioasa.
Ingrediente:
400
de grame de capsune taiate cubulete
200
de grame de zahar
5
albusuri
1. Incepem
prin a face capsunele piure cu un blender. Il punem intr-o cratita.
2. Peste
piureul de capsune punem zaharul. Le omogenizam bine.
3. Punem
piureul pe foc si il lasam sa fiarba aproximativ 10 minute, pana se
ingroasa putin si seamana cu un gem.
4. In
bolul unui mixer punem albusurile si incepem sa le batem. Cand sunt
putin spumate incepem sa adaugam siropul de capsune, treptat, mixand
la viteza mare.
5. Cand
am terminat de incorporat tot siropul in albusuri, mai mixam 2-3
minute. Fiindca am adaugat siropul fierbinte peste albusuri, acestea
s-au gatit, deci nu va faceti griji, pentru ca nu sunt crude.
Priviti
cat de bine arata si cat este de pufoasa! Observati cat de tare a
iesit, cand intorc spatula (in reteta video), spuma nu cade.
Are
un gust minunat! Exact ca si cel din copilarie!
Va
doresc POFTA BUNA!
