Astazi
vom face Baklava cu Nuca. Prima data cand am mancat Baklava a fost in
Piata Mare din Sibiu si a fost cel mai delcios desert savurat
vreodata. Se poate face si acasa foarte usor si repede, iar gustul
este foarte bun.
Ingrediente:
2
pachete de 400 de grame de foi de placinta
500
de grame de nuca
400
de grame de unt
70
de grame de zahar
un
praf de sare
coaja
de la o portocala si de la o lamaie
1
lingurita de scortisoara
1.Vom
incepe prin a marunti nuca intr-un robot de bucatarie. Nu o facem
foarte fina, o lasam sa mai aiba putina textura.
2.Intr-un
bol punem nuca, 5 linguri din untul pe care l-am topit, zaharul,
scortisoara, coaja de portocala si lamaie si praful de sare.
Omogenizam totul bine.
3. Desfacem
foile de placinta si le taiem dupa dimensiunea tavii in care vom face
baklavaua.
4. Acum
vom incepe sa cladim prajitura. Cu o pensula ungem cu unt tava. Punem
5 foi de placinta pentru primul strat, unse bine cu unt intre ele.
Peste primele 5 foi punem aproximativ o cana din umplutura. Continuam
cu 3 foi de placinta, unse bine cu unt intre ele si iarsi umplutura.
5. Facem
la fel pana cand terminam toata umplutura. Ultimul strat va fi format
din alte 5 foi de placinta. Ungem cu unt si ultima foaie.
6. Cu
un cutit taiem baklavaua in patrate cat de mici sau de mari doriti.
7. Coacem
prajitura la 180 de grade Celsius pentru 40-45 de minute, sau pana
cand devine aurie deasupra. Intre
timp ce ea se coace, noi ne vom ocupa de sirop.
Ingrediente
pentru sirop:
250
de ml de apa
250
de grame de miere
70
de grame de zahar
zeama
de la o jumatate de lamaie
1
lingurita de esenta de vanilie
8. Intr-o
cratita punem apa, zaharul, mierea, esenta de vanilie si zeama de
lamaie. Lasam siropul pe foc cat sa dea in clocot, apoi il lasam
deoparte pana cand se termina de copt baklavaua. Daca doriti ca ea sa
fie mai dulce, puteti pune mai mult zahar.
9. Imediat
ce o scoatem din cuptor turnam siropul pe baklava. Lasam prajitura sa
stea 6 ore sau cel mai bine peste noapte, cat sa se insiropeze
baklavaua.
Cand
este gata o putem servi. Mai trecem cu un cutit pe taieturile facute
anterior.
Priviti
cat de bine arata! Are un gust minunat, este dulce si insiropata,
absolut minunata!
Va
doresc POFTA BUNA!
