Astăzi vom face Turta Dulce. Nu cunosc pe cineva căruia să nu îi placă turta dulce. Rețeta este foarte simplă și o puteți face ori de câte ori vă e poftă.Ingrediente pentru amestecul de condimente:
câte 2 grame de:
- ghimbir
- scorțișoară
- nucșoară
- coriandru
- cuișoare
1. Intr-un bol amestecăm toate ingredientele enumerate mai sus și le omogenizăm bine.
Ingrediente pentru turta dulce:
260 de grame de zahăr
2 măsuri de făină:
- una de 330 de grame
- și una de 150 de grame
125 ml de apă
50 de grame de unt
1 ou
jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu
1 linguriță cu vârf din amestecul de condimente făcut mai devreme (restul îl puteți păstra pentru altă dată când veți face turta dulce)
un praf de sare
2. Intr-o cratiță care este pe foc punem o lingură de zahăr și îl lăsăm să se topească.
3. Peste zahărul topit punem apa cu grijă să nu ne ardem și așteptăm să se topească iarăși zahărul.
4. Când siropul fierbe adăugăm restul de zahăr și mixul de condimente. Amestecăm și lăsăm zahărul să se topească.
5. Apoi, adăugăm cele 150 de grame de făină și amestecăm până cand s-a încorporat și ea. Apoi, o luam de pe foc. O lăsăm la răcit.
6. In bolul unui robot de bucătărie punem cealaltă măsură de făină, oul, bicarbonatul de sodiu, sarea, untul și amestecul făcut mai devreme.
7. Mixam până când aveam aluatul format. Puteți face acest pas și cu mâna, insa cu robotul este mai ușor.
8. Pentru a forma turtițele luăm aproximativ o linguriță din compoziție și o rulăm în mâini până când avem formată o bilă.
9. Punem biluțele pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Lăsăm spațiu între ele pentru că se vor lăsa puțin și nu vrea să se lipească.
10. Le dăm la copt la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 30 de minute sau până când devin aurii.
Ingrediente pentru glazură:
100 de grame de zahăr pudră
2 linguri de apă fierbinte
1 albuș
11. Intr-un bol punem zahărul pudră, albușul și apa fierbinte. Omogenizăm bine.
12. Când turtitele sunt coapte le trecem prin glazură, apoi le lăsăm la uscat. Această glazură le face să se înmoaie mai repede. Fără glazura ele sunt mai bune după două zile, pentru că atunci sunt mai moi.
Aceste turtițe sunt absolut minunate. putem simți gustul primite de la condimente. Au gust la fel de bun ca și cele din comerț, dar sunt făcute de noi, acasă. Trebuie să le incercați și voi.
Vă doresc POFTA BUNA!
