Astăzi vom face Mezel din cotlet de porc. În fiecare an înainte de sărbătorile de iarnă v-am arătat rețete legate de tăierea porcului, așa cum le făcea tata când eram copil. Acest mezel din cotlet de porc se face foarte ușor și este absolut minunat. Perfect pentru masa de sărbători sau pentru a face sendvișuri.Ingrediente:
1,5 kg de cotlet de porc
condiment de murături (eu am un amestec de condiment dulce acrișor și condiment cu verdeață)
Începem cu a tăia grăsimea de pe cotlet. Apoi, îl tăiem în două pe lung. Condimentăm din belșug carnea cu condimentul pentru murături.
Învelim carnea în folie alimentară și o lăsăm să stea la frigider două zile.
După cele două zile luăm folia jos. O bucată o învelesc în folie de aluminiu, iar una o las așa. Le dăm la cuptor la 200 de grade Celsius pentru 30-40 de minute, sau până când temperatura interioară atinge 77 de grade.
Mezelul din cotlet de porc este gata! Priviți cât de bine arată! Cea lăsată fără folie de aluminiu este mai rumenă decât cealaltă, dar ambele sunt la fel de gustoase. A ieșit o carne fragedă, absolut minunată!
Vă doresc poftă bună!
