Astăzi vom face Scrob ca în Banat. Într-un bol în care avem 300 de grame de făină spargem două ouă. Cu mâna amestecăm rapid, cu degetele deschise, nu ca să formăm un aluat, ci ca să formăm biluțe de aluat. Cernem făina care nu s-a încorporat.
Într-o oală cu apă care fierbe punem o linguriță de sare. Punem aluatul obținut în apa care fierbe și amestecăm continuu ca să nu se lipească aluatul. Fierbem 5 minute.
Strecuram scrobul.
La noi, în Banat, se servește în trei feluri. Așadar, am împărțit în trei boluri.
Primul fel se servește cu prăjeală. Peste 50 de ml de ulei încins punem o linguriță de boia de ardei dulce și oprim focul. Punem sare după gust.
Punem prăjeala peste Scrob. Peste celălalt fel punem două linguri de zahăr și lapte. Ultimul fel se servește cu brânză sărată.
Scrobul ca în Banat este gata! Priviți cât de bine arată! Este exact așa cum mi-l amintesc din copilărie. La voi în zonă cum se numește?
